Tartare de thon en tomate

Et voilà le beau temps, tant attendu est enfin revenu, il était grand temps.
Qui dit beau temps, dit envie de fraicheur et qui dit fraicheur, dit tartare, hein? C'est pourtant bien connu!

Recette parfaite en guise d'entrée par 33°C.

Pour mon tartare de thon j'ai utilisé pour deux personnes:

200g de thon frais
2  grosses tomates
1/4 d'un petit concombre
1/4 de mangue
1/2 pêche plate
10g de ciboulette
4 belles feuilles de menthe
1 petite échalote
sauce soja
huile d'olive
1/2 citron vert
gingembre en poudre

La recette fourre tout, rapide, qui fait effet à tous les coups ! Le CLAFOUTI Salé

 

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Vous connaissez surement le clafouti aux cerises mais connaissez-vous le clafouti salé ?  Non ?

C’est une recette merveilleuse, délicieuse et déclinable à souhait, un vrai fourre tout de fond de frigo.

Je vous propose aujourd’hui ma version, mais ne vous arrêtez pas aux ingrédients proposés, utilisez ce que vous aimez, ce que vous avez, elle sera d’autant meilleure.

Les ingrédients de base pour un clafouti salé pour 2 personnes :

2 œufs

200g de crème fraîche

10g de farine

Sel et poivre

On mélange tout ça et on obtient notre appareil à clafouti.

Pour la suite, c’est à vous de jouer !

La sélection shopping de Mademoiselle Z.

Au plaisir de vos yeux, je vous propose ce samedi, mes nouveaux coups de cœur déco.

Aujourd'hui, j'aime:

1. Les bols, pots, plateaux et tasses de chez Isak.

2. Les merveilleux accessoires très colorés en plastique et autre de chez Rice, dont je raffole tant.

3. Les imprimés de chez Petit Pan, qui nous propose, maniques, trousses, corbeilles, pochettes, et j'en passe, décliné dans une quantité incroyable de couleur et motif, j'adore!

L'alimentarium ou comment s'éclater dans un musée

L'alimentarium c'est le musée de l'alimentation à Vevey (CH).
En temps normal, je ne suis pas grande fan de musée, j'en suis très vite lassée, mais quand ça touche à la bouffe, j'étais la première partante.
Situé au bord du lac Léman, dans une incroyable battisse, ce musée est une véritable attraction.
Le musée est entouré d'un magnifique jardin, où sont plantés fruits, légumes, épices, ainsi qu'un grand nombre d'herbes aromatiques des plus originales, comme la pimprenelle.

Nous avons commencé notre visite par le restaurant (évidement). Chaque mois, le chef propose un menu correspondant à l'exposition temporaire. Ce mois-ci, les couleurs étaient à l'honneur.

Ce merveilleux repas a été dégusté dans leur magnifique verrière, sur des tables merveilleusement décorées.


Le ventre bien rempli, nous commençâmes la visite du musée, très clairement dédié aux enfant, ce qui fut d'autant plus drôle.
Au rez de chaussé, on y trouve une exposition qui nous explique les habitudes alimentaires des différentes cultures, l'alimentation à travers les époques ainsi qu'une merveilleuse pyramide alimentaire.

Le premier étage, est dédié aux 5 sens ainsi qu'aux différents régimes alimentaires. On était comme des gamines devant les machines qui testaient notre palais, puis dans la roue de hamster qui nous donnait le nombre d'heure de marche qu'il nous fallait pour éliminer un kilos en fonction de notre force, 264h pour ma part... hum hum il y a du boulot!
Sans oublier le "cinéma 3D", qui nous a fait bien marrer.

Puis au dernier étage, l'exposition comme on la connait, de tableaux d'artistes connus comme inconnus, et la possibilité de réaliser son propre tableau sur écran géant, top!

Si vous êtes de passage sur Vevey, faîtes-y un tour, ça vaut vraiment le détour!

Mademoiselle Z. en vadrouille à Vevey (Suisse)

Depuis petite, venant d'un village près de la frontière Suisse/Allemande, je qualifiais déjà la Suisse
comme le "pays merveilleux".
En grandissant, cette impression c'est amplifié, la Suisse est vraisemblablement un pays formidable ou règne le calme et le respect.
Par chance, ma meilleure amie Mademoiselle M. a décidé un jour de s'y installer et enfin, cette année, ce n'est pas elle, mais moi qui suis allée la visiter, et se fut sans regret.

Par 30°C les pieds dans l'eau du lac Léman, vu sur les montagnes, je me croyais déjà très clairement en vacances, alors que je n'avais fait que 3 heures de route, et ce ne fut que le début.

Mademoiselle M. en grande gourmande qui se respecte, m'a concocté un week-end plus que gastronomique. Au programme, manger, déguster, se goinfrer. Top! Tout ce que j'aime.

J'ai alors goûté au plaisir des glaces Mövenpick (100% produits Suisses), que je connaissais déjà,
mais je n'avais encore jamais eu le plaisir de goûter à leurs nouveaux parfums qu'ils ont bien fait de sortir, la double crème/meringue ou encore la noix/sirop d'érable, à hurler de bonheur.

La chance continue, car Mövenpick, ce n'est pas seulement des glaces mais aussi des hôtels/restaurants 5*, qui ont une carte de tartares au veau, bœuf ou saumon, parfaitement préparés, que je me devais de goûter, sans aucun regret.

 
Le lendemain, la petite pause s'impose chez Poyet, un pâtissier confiseur, où nous avons dégusté les fameuses Käschiechli (tartelettes au fromage Suisse), qui furent évidement incroyablement délicieuses.


Puis, petit tour au marché de Vevey, sur lequel un grand nombre de pays nous font découvrir leurs spécialités. Les étalages de fruits et légumes sont quasiment tous issus de l'agriculture biologique. J'y ai d'ailleurs déniché un vinaigre à l'ail des ours artisanal, qu'il me tarde de tester. Là bas, pas besoin de quémandé pour goûter, ils viennent vers vous, et sont vexés si vous refusez. Le bonheur.

J'ai ensuite eu la chance de découvrir les pizza, pasta et gnocchis maisons de chez Molino, un italien, qui n'utilise que des produits italien de qualité.

Enfin, les fringales du soirs, se sont atténuées au Casino de Montreux, à 10 minutes de Vevey, où je recommande vivement le burger au Gruyère AOC et son œuf au plat.

Voilà pour ce qui est des restaurants, passons maintenant aux supermarchés, qui proposent une gamme affolante de produits Bio, mais surtout de la viande, des poissons plus que frais, de la charcuterie coupée si fines qu'on y voit à travers.

Sans parler des fromages de chez Wyssmüller, vacherin Fribourgeois, gruyère, fondue moitié moitié, et j'en passe, à fondre de plaisir. Dommage pour la fondue, je vous avoue ne pas l'avoir testé, n'oublions pas qu'il faisait 33°C quand même!

Pour finir, à Vevey, se trouve le siège Nestlé.
J'ai appris que Nestlé, ce n'est pas que du chocolat, mais aussi des marques telles que, Nespresso, Cailler, L'Oréal,  et j'en passe. Qui dit siège, dit magasin d'usine, HAHA, dans lequel j'ai évidement fait une razzia, malheureusement pas de chocolat pour moi, car 3h de route par 30°C, c'est pas bon pour le chocolat, mais par contre plein de capsules Nespresso.

Bref tout ça pour dire que je suis tombée follement amoureuse de ce coin là de la Suisse, avoir la baignade et le ski à côté (car oui Chatel est à 10 minutes), ça n'a pas de prix!

Merci à vous deux, Mademoiselle M. et Mademoiselle A, vous m'avez accueillie telle une princesse, vous êtes top!

Soupe de la mer tomate/basilic avec les têtes et les carapaces de crevettes : recette 'tout bénef'

Après une salade composée de crevettes grillées, Monsieur O vous propose de recycler les carapaces et les têtes de crevettes, que vous avez l'habitude de jeter, en une soupe de la mer à la tomate et au basilic. Une idée ‘tout bénef’ qui valorise les déchets et qui rend heureux les fans de bouillabaisse.  La crevette est riche en vitamines  B. Ces dernières assurent le fonctionnement cellulaire. Elles peuvent aider à combattre les symptômes causés par le stress, mais aussi la dépression. Une soupe qui donne envie et donne l’envie, c’est une préparation désaltérante au saveurs de la mer et de la Provence.

Salade fraîcheur de haricots rouges et lentilles corail

Mademoiselle M. m'a tellement parlé de cette salade de haricots rouges pendant mon séjour chez elle, que je me devais de la tester directement en rentrant. J'en avais l'eau à la bouche... et ce fut sans regret!

Recette à prévoir la veille car le temps de trempage des haricots dure une nuit.